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3 von 3

Rum - Genuss karibischer Träume


Es begann 1493. Zunächst sollte einfach nur aus den Pflanzen Zucker hergestellt werden. An stimulierende Gaumenfreude dachten damals die spanischen Eroberer noch gar nicht, auch nicht andere Völker Europas. Dass sich bei der Erzeugung von Zucker nun alkoholischer Geschmack – und tatsächlich Alkohol entwickelte, verblüffte die Hersteller ganz gewaltig. Dieser entstand nämlich während der Fermentation von Melasse. Und Melasse nennt man das, was während der Zuckerherstellung übrig bleibt. Das ist Alkohol vom Zuckerrohr. Es war die Geburtsstunde des Rums. Dieser Alkohol wurde nun einfach destilliert und reifte in Eichenfässern zu schmackhaften Rumsorten.


Rum und die Karibik


Die Worte lassen an türkisfarbene Strände, Palmen und stimulierenden Genuss denken. Beim Begriff Rum assoziiert ein jeder den Flair der tropischen Region mit dieser hochprozentigen Spirituose. Es ist Rum oder Rhum auf Französisch oder Ron auf Spanisch, waren es doch einst spanische und portugiesische, französische und britische Handelsflotten, die die Europäer auf den Geschmack der tropischen Gaumenfreuden und berauschenden Glücksmomente brachten. Der Begriff Rum jedoch gilt als Sammelbegriff und informiert über Grundprodukte, die verwendet werden, ebenso über Methoden zur Herstellung im jeweiligen Land, denn es gibt unendlich viele Sorten und Geschmacksrichtungen.

Woher kommt der beste Rum?

Die feinen und qualitätvollen Genüsse des Rums kommen noch immer überwiegend aus der Karibik, der Region nördlich des Äquators im Atlantischen Ozean. Dazu gehören die Inseln und Inselgruppen des mittelamerikanischen Subkontinents im Karibischen Meer und Teile des mittelamerikanischen Subkontinents, gen Westen bis in den Golf von Mexiko. Das dortige milde und tropische Klima ist nach wie vor ideal für den Anbau von Zuckerrohr.


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